南三陸の冬の味覚といえば『寒〇』！鮮魚店で販売中！

こんにちは！

寒い冬といえば、鍋が特に美味しい季節ですよね。

その鍋に南三陸町の冬の味覚を入れると、より一層美味しくなります(≧▽≦)

南三陸町の冬の味覚とは、こちら！

南三陸産の『寒鱈』です。

昨年の熱々大作戦は、寒鱈でしたね(#^.^#)

身も美味しいですが、やはり白子も最高ですよね！
お腹から、白子がはみ出ております( ﾟДﾟ)

これは、お腹にたくさん白子が入ってる証拠なんです！

秋鮭などはメスの方が高値で取引されますが、寒鱈の場合はオスの方が高値で取引されます。

なぜ南三陸産の「寒鱈」が美味しいのか？
その1　世界的に恵まれた漁場
世界三大漁場の一つ三陸沖は、低温、低塩分で溶在酸素量が多く、栄養塩が富んだ場所あり、良質な魚類が育つ、世界でも数少ない場所である。

その2　南三陸魚市場の特性
他の地域ではあまり見られない、朝と昼、2回「セリ」が行われる。この特性で生まれる、日戻りの鮮度抜群のタラが手に入る。

その3　鮮度管理の意識が高い
南三陸では、古くからタラをお刺身で食べる、食文化があります。そのことから漁師、市場、魚屋と関わる人たちは、タラの鮮度に敏感で、鮮度管理をきめ細やかに行っている。

築地市場では、南三陸産のタラの評価が高く高値で取引されておりました。

◎山内鮮魚店
《定休日》毎週木曜日
《営業時間》8：00～17：30
《電話番号》0226-46-2159

◎ロイヤルフィッシュ
《定休日》水曜日・不定休あり
《営業時間》9：00～17：00
《電話番号》0226-46-2643

◎海鮮マルセン
《定休日》水曜日
《営業時間》9：00～17：30
《電話番号》0226-46-5355

全ての鮮魚店で、販売しております！

勿論、切り身や白子だけでの販売も行っておりますよ(*^_^*)