こんにちは！

曇っておりますが、暖かい南三陸町です(≧▽≦)

この時期お勧めの魚介類と言えば！鍋料理には欠かせない「鱈」ですよね！
特にこの時期に水揚げされる鱈は「寒鱈」と呼ばれ、脂の乗り、身のしまりが最高潮に達します。
雄鱈のお腹の中にたっぷりと詰め込まれた白子も大人気ですよね！

寒鱈のシーズンは２月中旬まで。
さんさん商店街では山内鮮魚店、ロイヤルフィッシュ、マルセンでお買い求めいただけます。
せりで仕入れた鱈が、そのまま店頭に並ぶため鮮度抜群です！

今年は、まずまず豊漁で値段も安いそうです。

シラコ入りの雄を一匹丸々とお買い求めいただき、旬の鱈を心行くまでお楽しみ下さい。
※捌いてある物も販売しております。

※値段は変動いたします

なぜ南三陸産の「寒鱈」が美味しいのか？
その1　世界的に恵まれた漁場
世界三大漁場の一つ三陸沖は、低温、低塩分で溶在酸素量が多く、栄養塩が富んだ場所あり、良質な魚類が育つ、世界でも数少ない場所である。

その2　南三陸魚市場の特性
他の地域ではあまり見られない、朝と昼、2回「セリ」が行われる。この特性で生まれる、日戻りの鮮度抜群のタラが手に入る。

その3　鮮度管理の意識が高い
南三陸では、古くからタラをお刺身で食べる、食文化があります。そのことから漁師、市場、魚屋と関わる人たちは、タラの鮮度に敏感で、鮮度管理をきめ細やかに行っている。

現在も東京の市場で、南三陸産のタラの評価が高く高値で取引されております。

◎山内鮮魚店
《定休日》毎週木曜日
《営業時間》8：00～17：00
《電話番号》0226-46-2159

◎ロイヤルフィッシュ
《定休日》水曜日・不定休あり
《営業時間》9：00～16：00
《電話番号》0226-46-2643

◎海鮮 マルセン
《定休日》水曜日
《営業時間》8：30～16：00
《電話番号》0226-46-5355

これからの季節に、寒鱈鍋などいかがでしょうか？

1月22日(日)に仮設魚市場特設会場では、ラムサール志津川湾 寒鱈祭りが開催されますので、こちらも合わせて宜しくお願いします。